Bir Pletok Betawi: Perpaduan Rasa dan Manfaat Rempah Nusantara

Sobat Jadul pasti sudah tidak asing lagi mendengar kata Bir Pletok, salah satu minuman tradisional khas Betawi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Meskipun mengandung kata’ bir’, minuman ini sama sekali tidak beralkohol. Justru, Bir Pletok adalah minuman kesehatan yang kaya akan rempah- rempah dan memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. Artikel ini akan mengupas lebih dalam tentang sejarah, bahan- bahan, dan cara pembuatan Bir Pletok khas Betawi.

Awal Mula Bir Pletok

Bir Pletok memiliki sejarah yang cukup panjang dan unik. Konon, minuman ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia. Pada masa itu, masyarakat Betawi melihat orang- orang Eropa minum bir, dan mereka ingin menciptakan minuman yang serupa namun tanpa alkohol. Maka, lahirlah Bir Pletok, sebuah inovasi minuman yang menggunakan bahan- bahan lokal yang mudah ditemukan di Indonesia.

Nama’ Pletok’ sendiri berasal dari bunyi pletok yang dihasilkan ketika minuman ini dituangkan ke dalam gelas bambu, yang pada zaman dahulu sering digunakan untuk menyajikan Bir Pletok. Minuman ini awalnya dikonsumsi oleh masyarakat Betawi sebagai penambah stamina dan penghangat tubuh, terutama pada malam hari atau saat cuaca dingin.

Bahan dan Cara Pembuatan Bir Pletok

Bir Pletok terbuat dari berbagai rempah-rempah yang kaya akan manfaat kesehatan. Bahan-bahan utama yang digunakan antara lain ada Jahe Merah, Serai, Kayu Manis, Kapulaga, Daun Pandan, Gula Merah, dan Pewarna Alami dari Kayu Secang. Membuat Bir Pletok pun cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Berikut langkah-langkah cara pembuatannya:

1. Ambil jahe merah yang telah dibersihkan dan dipotong-potong, serai yang telah dimemarkan, kayu manis, kapulaga, daun pandan, gula merah, dan kayu secang.
2. Rebus semua bahan tersebut dalam panci dengan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan biarkan selama beberapa menit agar semua rempah-rempah mengeluarkan aroma dan rasa.
3. Setelah direbus, saring air rebusan untuk memisahkan rempah-rempah dari airnya.
4. Bir Pletok dapat disajikan hangat untuk menghangatkan tubuh atau dingin sebagai minuman penyegar.

Manfaat Kesehatan Bir Pletok

Bir Pletok tidak hanya nikmat untuk diminum, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Kandungan jahe merah dalam Bir Pletok efektif untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
2. Antioksidan yang terkandung dalam rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan kapulaga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Serai dan kapulaga memiliki sifat yang membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi rasa kembung.
4. Aroma dari serai dan daun pandan memiliki efek menenangkan yang dapat membantu mengurangi stres dan kecemasan.
5. Kayu manis dikenal memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung dengan cara mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.

Bir Pletok adalah warisan kuliner khas Betawi yang tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. Sebagai minuman tradisional, Bir Pletok merupakan bukti kekayaan budaya Betawi yang patut dilestarikan. Dengan bahan- bahan alami yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Bir Pletok dapat menjadi pilihan minuman sehat untuk dinikmati kapan saja. 

Makanan tradisional memang memiliki daya tarik tersendiri. Jika Sobat Jadul tertarik untuk kembali mencicipi jajanan jadul, kunjungi media sosial @JudalJadulOfficial, kamu juga bisa mengunjungi e-commerce kami dan menemukan banyak jajanan nostalgia. Mari kita jaga dan lestarikan warisan kuliner ini agar tetap dikenal dan dinikmati oleh generasi mendatang.